Velika Kahvaltı Menüsü

Balkan kültürünün izlerini taşıyan Velika kahvaltı menüsü, güçlü ve özgün tatları bir araya getirir. Trakya ve Balkan mutfağının sevilen lezzetleri, geleneksel Türk kahvaltısının zenginliğiyle buluşur.

Sahanda yumurta, kahvaltıya sıcak ve doyurucu bir başlangıç sağlar. Peynir tabağında ezine, mihaliç ve kaşar peyniri bulunur. Ezine peyniri klasik ve yoğun aromasıyla öne çıkarken, mihaliç peyniri sert ve tuzlu yapısıyla kahvaltıya karakteristik bir tat ekler. Kaşar peyniri ise daha yumuşak ve dengeli bir lezzet sunar. Çam balı ve kaymak, kahvaltıya tatlı bir dokunuş katar.

Boşnak böreği, kıtır hamuru ve iç dolgusu ile Balkan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kaymaklı kırmızı biber, yoğun ve kremsi dokusuyla kahvaltıya farklı bir tat ekler. Soka, fermente edilmiş Balkan usulü bir yoğurt ürünü olup ekşi ve yoğun aromasıyla dikkat çeker. Ajvar, közlenmiş kırmızı biber ve baharatlarla hazırlanan hafif tatlı ve baharatlı bir sostur.

Siyah ve yeşil zeytin, doğal fermente yöntemlerle hazırlanır. Mevsim yeşillikleri kahvaltıyı tazeler, köy tereyağı ise ekmekle birlikte kahvaltıyı tamamlar.

İki çeşit ev yapımı reçel, tatlı sevenler için doğal bir seçenek sunarken, meyve kuruları hafif ve besleyici bir alternatif oluşturur. Kişi başı üç bardak çay ile tamamlanan Velika menüsü, Balkan mutfağına ilgi duyanlar, sert ve aromatik peynirleri sevenler ve farklı baharatlı lezzetleri denemek isteyenler için uygun bir kahvaltı seçeneğidir.