Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan mısır ekmeği, bölgenin iklimi ve tarımsal koşullarına bağlı olarak yaygın şekilde tüketilen geleneksel bir ekmek türüdür. Mısır unuyla hazırlanan bu ekmek, yoğun kıvamı ve tok yapısıyla bilinir. Yumuşak iç dokusu, kızartılmış dış yüzeyiyle hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında tüketilir. 

Mısır ekmeği, Naga Putrika’nın Zuğa adlı Karadeniz kahvaltı menüsünde, tam kıvamında hazırlanmış muhlama ile birlikte sunuluyor. Muhlama; mısır unu, tereyağı ve yerel peynirlerle hazırlanan, sıcak servis edilen ve uzayan yapısıyla bilinen geleneksel bir Karadeniz yemeğidir. Mısır ekmeği, bu yoğun ve akışkan yemeğin yanında hem lezzet dengesini sağlamakta hem de muhlamanın doğrudan tüketilmesine olanak tanımaktadır.